Descubre los principales platos de la cocina cartagenera y los restaurantes recomendados para disfrutarlos en Cartagena de Indias. En este artículo, te llevo de viaje gastronómico por la ciudad amurallada, donde podrás probar la exótica mezcla de sabores y aromas que caracterizan la cocina colombiana.
Desde el famoso arroz con coco hasta el ceviche de mariscos frescos, Cartagena de Indias tiene algo para todos los paladares. No te pierdas esta oportunidad de explorar la rica cultura culinaria de una de las ciudades más hermosas de Colombia.
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La cocina cartagenera
La gastronomía de Cartagena de Indias se caracteriza por la fusión de culturas. En la cocina cartagenera se entremezclan sabores y aromas que desvelan la influencia de la cocina española, africana e indígena.
La ciudad es famosa por su comida deliciosa y variada, que incluye platos como el arroz con coco, el ceviche y las arepas de huevo.
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la cocina cartagenera y te recomendaremos algunos restaurantes donde podrás probar los mejores platos de la ciudad.
Arroz con coco: el plato estrella de la cocina cartagenera
El arroz con coco es uno de los platos más emblemáticos de la cocina cartagenera. A menudo es el acompañamiento estrella en todos los restaurantes, compitiendo con los patacones y otras formas de plátano macho.
Se trata de un plato de arroz cocido en leche de coco y acompañado de mariscos, carne o pollo. Este plato es una mezcla de sabores y aromas que lo hacen irresistible para los paladares más exigentes.
El mejor arroz con coco de Cartagena de Indias está por todas partes, pero déjame recomendarte una visita al restaurante La Cevichería donde lo puedes combinar con un buen pescado.
Ceviche: una explosión de sabores en tu boca
El ceviche es otro plato que no puedes dejar de probar en Cartagena de Indias. Aunque te pueda parecer que es más propio de Perú o México, en ceviche es muy popular en esta zona del Caribe.
Vamos por partes. Este plato es una mezcla de pescado fresco, limón, cebolla y cilantro que se sirve frío y es perfecto para un día caluroso en la ciudad. Se puede preparar con varios pescados y también con pulpo o camarones. El marinado de limón se llama leche de tigre y, a diferencia del sushi japonés, el ácido cocina ligeramente el pescado.
Si quieres probar el mejor ceviche de Cartagena de Indias, te recomendamos el restaurante El Boliche Cebichería.
Arepas de huevo: un desayuno tradicional cartagenero
Las arepas de huevo son un desayuno tradicional de Cartagena de Indias que me sirvieron en mi hotel: la Casa del Tejadillo.
Se trata de una masa de maíz rellena muy popular en Colombia y Venezuela: la arepa. En este caso, para el desayuno se rellena de huevo y se fríe. Este plato es ideal para comenzar el día con energía y sabor.
Si quieres probar las mejores arepas de huevo de Cartagena de Indias y en tu hotel no lo ofrecen para desayunar, te recomiendo una visita matutina al restaurante La Mulata.
Postres cartageneros: dulces tentaciones
Los postres también son una parte importante de la gastronomía cartagenera. Uno de los postres más populares es el dulce de coco, un postre hecho con coco rallado y panela.
Otro postre que no puedes dejar de probar es el arroz con leche, un postre hecho con arroz, leche y canela.
Si quieres probar los mejores postres de Cartagena de Indias, tienes que ir a la Plaza de la Aduana. Debajo de los arcos está el mercado de dulces más famoso de la ciudad: el Portal de los Dulces.
Comida callejera en Cartagena
La comida callejera es una de las grandes atracciones de Cartagena de Indias. Si bien la ciudad cuenta con una impresionante variedad de restaurantes y lugares de comida gourmet, los puestos en la calle son una excelente opción para experimentar la auténtica cocina local y la comida más popular.
En cualquier rincón de la ciudad se pueden encontrar puestos de comida callejera donde se sirven empanadas, arepas, buñuelos y fritos. Los encontrarás en los parques, las plazas y las calles peatonales, y son una opción económica y deliciosa para comer.
Las palenqueras, estas mujeres que antaño venían de Palenque y vendían frutas tropicales, también proveen de frutas frescas cortadas. Son las mejores para aconsejarte que pruebes alguna de las originales frutas colombianas. Gracias a ellas probé el zapote costeño más dulce que cualquier fruta y la granadilla.
También es común encontrar puestos de agua de coco y otros que venden jugos naturales y batidos, preparados con una variedad de frutas tropicales como la piña, la guayaba y el mango. Estos jugos son una excelente manera de refrescarse en los días calurosos de Cartagena.
Recomendaciones de restaurantes en Cartagena de Indias
Además de los restaurantes que he mencionado anteriormente, Cartagena de Indias cuenta con una gran oferta gastronómica donde podrás probar lo diversa que es la cocina colombiana. En mi último viaje, estos fueron algunos de los restaurantes que probé y te recomiendo:
- La Cocina de Pepina. En una callecita del barrio de Getsemaní, tiene pocas mesas por lo que suele tener cola en la calle. Es un restaurante sin pretensiones con platos de cocina tradicional cartagenera magníficos y un trato magnífico.
- Restaurante Espíritu Santo. En plena Calle del Porvenir un comedor enorme con platos típicos de todo el país y un servicio rápido. Es un lugar popular entre locales y viajeros por igual. Aquí me pedí bandeja paisa, que es en realidad un plato de Medellín.
- Buena Vida Marisquería. También en pleno centro histórico encontrarás esta marisquería y coctelería ideal para una cena más chic. Los precios son más caros que en las opciones anteriores, pero con muchas más opciones de pescado y marisco. La noche que fuimos había DJ.
- Restaurante Candé. Aquí puedes darte un pequeño homenaje. Se trata de un restaurante sofisticado con una decoración preciosa, lleno de plantas y una cocina exquisita. Tiene una zona de actuaciones que amenizan la velada.
No importa si buscas un restaurante elegante para una ocasión especial o un lugar más informal para disfrutar de una comida entre amigos, Cartagena de Indias tiene opciones para todos los gustos y presupuestos.
La mejor coctelería de Cartagena de Indias
La noche es muy animada en Cartagena. Hay muchos visitantes, lo que hace que el ambiente en los bares musicales empiece mucho antes que en otras ciudades de Colombia y se alargue tanto como en el resto del país.
Entre todos los lugares para tomar una copa destaca la coctelería Alquímico. Está clasificada entre las 100 mejores del mundo y sus tragos son tan sutiles como deliciosos. Un ambiente relajado donde bailar un poco, pero sobre todo explorar sus combinados con marinados hechos en casa por menos de 10 dólares.
Y con esto, me voy a dormir. ¡Buenas noches, Cartagena!
