El lassi és una beguda refrescant i popular en diverses regions de l’Índia i altres països de l’Àsia Meridional com Pakistan o Bangladesh.
El lassi és una beguda molt popular per alleujar la set i refrigerar-se durant els calurosos estius indis, i és consumida tant en els àpats com entre menjars com a beguda refrescant i saludable.
També es considera que té propietats beneficioses per a la digestió a causa dels probiòtics presents en el iogurt.
Recepta bàsica de lassi
La recepta bàsica del lassi consisteix a barrejar iogurt fresc amb aigua, normalment en proporcions iguals o amb una major quantitat de iogurt.
Aquesta mescla es bat un cop i un altre fins a obtenir una textura suau i cremosa. A continuació, es pot afegir sucre, sal o espècies com cardamom, safrà, comí o canyella, segons les preferències dels consumidors.
També s’hi poden afegir fruites fresques, com ara mango, plàtan, fruita de la passió o maduixa, per donar-li un toc de sabor i color addicional.
El lassi es pot servir fred i sovint s’acompanya amb gel o llet condensada per donar-li més dolçor.
La meva recepta casolana de lassi salat
Aquesta és la meva recepta casolana de lassi que em preparo quan menjo picant, però també com un batut de mitja tarda fresc i vigoritzant.
- 225 grams de iogurt natural cultivat
- 150 ml d’aigua de roses
Si prefereixes el lassi salat, afegeix suc de llimona, fulles de menta, pebre i sal. El meu truc és mitja culleradeta de cardamom molt, encara que també pots fer servir comí que li dona sabor amarg i una aroma intensa i dolça, però cal torrar les llavors a la paella abans d’usar-les. Una altra bona opció és mitja culleradeta de canyella molta.
La meva recepta de lassi dolç
Si t’agrada més el lassi dolç, però vols mantenir tot el sabor del iogurt, pots afegir simplement mel. Recorda que també es pot liquar el iogurt natural amb aigua freda, polpa de mango o amb albercocs sense pinyol. Per aromatitzar pot anar bé la rosa o el taronger i tindràs un lassi dolç de flors i fruites extraordinari.
Preneu-lo immediatament per gaudir al màxim de la barreja de sabors. També es pot conservar a la nevera fins a tres dies.
Tradicionalment, el lassies conservava en atuells d’argila i se servia en recipients de fang d’un sòl ús. No obstant això, per mantenir les vostres qualitats, serviu-lo en gots alts i estrets de vidre.
Un bon lassi amb pollastre al curri o amb gambes amb salsa d’anacards… Em fa sentir que soc a New Delhi! Si vols conèixer altres maridatges pel menjar indi llegeix-los en aquest article.
Vols organitzar el teu viatge a l’Índia per lliure?
Aquestes són algunes eines que t’ajudaran a preparar el teu viatge a l’Índia des de casa. Avui és un bon dia per començar a pensar en les teves pròximes vacances.
🛂 Consulta si et cal visat per viatjar a l’India
🛫 Troba els millors vols a Delhi
🦺 Assegurança de viatge amb un 5% de descompte
📶 Internet a l’Índia: eSIM amb un 5% de descompte
🛌🏼 Reserva hotels a Delhi al millor preu
🚏 Compra els teus billets de tren i bus sense malsdecap
🕌 Apunta’t a excursions i tours guiats a l’Índia
🚘 Lloga un cotxe per la teva ruta a l’Índia
🏧 Paga sense comissions amb la targeta Revolut
ÈTICA PROFESSIONAL: Aquest article conté enllaços d’afiliats.
Aquests enllaços et permeten seguir les meves recomanacions i reservar-les. Així, m’ajudes a mantenir el blog sense anuncis i no té cap cost extra per tu.
